車で約3時間かけて、四国のほぼ中央にある三好市に行ってきました。お邪魔したのは中村農園さん。四国山地に囲まれた、標高400メートルにある柚子農家さんです。まるで天空に浮かんでいるような圧巻のロケーション。つくられている柚子には、天空の徳島柚子という名前がついています。中村農園さんは2020年に有機JAS認証を取得されました。2025年の夏に取得を目指している私たちにとって、ありがたい先輩です。しっかりどっしりした柚子の成木を見せていただくにつけ、私たちの柚子もこんなふうに育ってほしい、と思わずにいられません。今回は栽培履歴や道具の管理方法なども教えていただきました。