農閑期の夏場を有効活用しようと、農園区画の空いている土地にバジルを植えました。バジルのなかでも「ホーリーバジル・クリシュナトゥルシー」という品種です。香りはスパイシーでクール。タイ料理を日本風にアレンジした「ガパオライス」で使われているハーブなので、エスニック料理がお好きな方にとってはおなじみの香りかもしれません。葉はお茶に、種子はスパイスになります。コーディアルの材料にする場合もあるようです。収穫できたら、ヤマガミカフェでもホーリーバジルを使った新しいメニューをお出ししたいと思っています。