「徳島・日本の小さな山村の“未来を紡ぐ”取り組みを訪ねて」という特集で、山神果樹薬草園をご紹介いただいています(記事は『翼の王国』ウェブページでお読みいただけます。)

取材と撮影は１月中旬。テラスからの冬景色に、取材の皆さんが「おぉ！」と笑顔になったのが印象的でした。ご案内したのは、製造現場から農園、ファクトリーショップ、カフェ、コンポストハウスまで、柑橘を丸ごと食べきる・飲みきる・使いきる過程です。ヤマガミカフェでは、丸ごと皮削りの柚子のしぼり酢ソーダと、柚子のチーズケーキを。「癒されました」という言葉に、それまでの緊張がやっと解けた私たちでした。

『翼の王国』4月号、ANAにご搭乗の際はぜひお手に取ってみてください。