松山油脂富士河口湖工場のファクトリーラボでは、届いた鳴門金時でジャムをつくりました。「一度は食べたい」といわれる、鳴門金時のとびきりの美味しさを邪魔しないよう、使ったのはきび砂糖とすだちだけ。ホクホクの食感と自然な甘さのなかに、すだちのさわやかさをほのかに入れて仕上げました。いつかは山神果樹薬草園で、皆さんにも食べていただきたいです。