農園に初めて柚子の苗木を植え付けたのが4年前。2メートル間隔で植え付けたのですが、それを4メートル間隔にするために間引きをしました。間引くことにより、葉や枝が込み合わなくなります。日差しによって成長が促されるほか、風通しもよくなるので病虫害の予防にもなり、作業もぐんとしやすくなります。通常の間引きでは木を伐ってしまうのですが、せっかくここまで育てたので、地元の農家さんに見ていただきました。すると「このくらいの根の張り方なら移植できる」とのこと。伐らずに抜いて、植え替えました。